Banana Bread με κομμάτια σοκολάτας

Average: 4.5 (8 votes)
Υλικά :
3 μπανάνες ώριμες
125 γρ. μαργαρίνη
1 1/2 φλυτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 φλυτζάνι ζάχαρη
1/2 φλυτζάνι γάλα
2 αυγά
2 κ.σ. μέλι
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κ.γ. κανέλα
1 βανίλια
100 γρ. σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση :

Χτυπάτε με το μίξερ την μαργαρίνη με την ζάχαρη.Προσθέτετε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα.

Προσθέτετε το γάλα, την βανίλια, την σόδα και το μέλι.Στην συνέχεια ρίχνετε σιγά σιγά το αλεύρι.

Κόβετε τις μπανάνες σε πολύ μικρά κομμάτια και τις πασπαλίζετε με την κανέλα.

Προσθέτετε τις ψιλοκομμένες μπανάνες και τα κομμάτια σοκολάτας και ανακατεύετε απαλά με ένα κουτάλι. Βάζετε το μείγμα σε φόρμα για κέικ αφού πρώτα την έχετε βουτυρώσει και αλευρώσει.Ψήνετε στους 180 C σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45'.Το βγάζετε από τον φούρνο το αφήνετε 10' και μετά ξεφορμάρετε.

Tips: 

Tip για όλα τα κέικ : Ποτέ δεν ανοίγετε το φούρνο όσο ψήνετε το κέικ γιατί το κέικ θα "κάτσει" και δεν θα φουσκώσει.

Bon Appétit