Muffins με Γιαούρτι και Φράουλες

Average: 4 (10 votes)
9 Μαΐ 2012
Υλικά (24 muffin):
3 κούπες αλεύρι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 κούπα ζάχαρη
3/4 κούπας μαργαρίνη
1 1/2 κούπα γιαούρτι
3 αυγά
2 κούπες φράουλες
1 βανίλια
1 κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την βανίλια και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε με το μίξερ τη ζάχαρη με τη μαργαρίνη.

Προσθέτετε τα αυγά ένα ένα και χτυπάτε το μείγμα πολύ καλά να αφρατέψει.

Ρίχνετε το μείγμα με το αλεύρι σταδιακά και χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα.

Στο σημείο αυτό προσθέτετε το γιαούρτι.

Τέλος βάζετε τις φράουλες ψιλοκομμένες και ανακατεύετε με ένα κουτάλι.

Βάζετε χαρτάκια ψησίματος στο ταψάκι για muffins και τα γεμίζετε. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20'-25' στους 180 C.

Bon appetit