Muffins μπανάνας

Average: 4.8 (5 votes)
29 Αυγ 2012
Υλικά:
2 αυγά
1 κούπα ζάχαρη
2 κούπες αλεύρι
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
3 μέτριες ώριμες μπανάνες
1 κ.γ. κανέλα
100 γρ. βούτυρο
Εκτέλεση :

1. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε τα αυγά και την ζάχαρη.Όταν λιώσει η ζάχαρη προσθέτετε 1 κούπα αλεύρι και συνεχίζετε το ανακάτεμα. 2. Έπειτα ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο, τον χυμό πορτοκαλιού, την κανέλα και σιγά-σιγά το υπόλοιπο αλεύρι.Τέλος προσθέτετε τις μπανάνες. (Μπορείτε είτε να τις πολτοποιήσετε με το πιρούνι είτε να τις κόψετε κυβάκια.) 3. Βάζετε το μείγμα σε θήκες για muffin. 4. Ψήνετε στο φούρνο για 20΄-30΄ στους 180 C.

* Δείτε το βιντεάκι με την εκτέλεση * http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=1sNQvPwB43c

Bon appetit