Πένες με καραμελωμένα κρεμμύδια

Average: 5 (3 votes)
10 Δεκ 2013
Υλικά :
1 πακέτο πένες
2 κρεμμύδια
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κ.σ. πάπρικα
500 γρ. γιαούρτι
κεφαλοτύρι τρμμένο
Εκτέλεση :

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά τα κρεμμύδια για περίπου 10' μέχρι να χρυσίσουν. Προς το τέλος του σοταρίσματος προσθέτετε την πάπρικα και ανακατεύετε καλά. Στο μεταξύ έχετε βράσει τα ζυμαρικά και τα έχετε στραγγίσει. Σε μεγάλο μπολ ρίχνετε το γιαούρτι και τα ζεστά ζυμαρικά. Προσθέτετε τα καραμελωμένα κρεμμύδια και πασπαλίζετε με το κεφαλοτύρι. Ανακατεύετε πολύ καλά και σερβίρετε.

Bon Appétit