Πέννες με κόκκινη σάλτσα, κοτόπουλο και βασιλικό

Average: 4.4 (23 votes)
Υλικά :
400 γρ. πέννες
1 φιλέτο κοτόπουλο
1 κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
500 γρ. ντοματοχυμό
αλάτι
πιπέρι
φρέσκο βασιλικό
ελαιόλαδο
Εκτέλεση:

Κόβετε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές και το σοτάρετε στο ελαιόλαδο.Μόλις πάρει χρώμα προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.Αφήνετε λίγα λεπτά μέχρι να τσιγαριστούν και αυτά.

Στη συνέχεια προσθέτετε τον ντοματοχυμό και αλατοπιπερώνετε.Χαμηλώνετε την φωτιά και βράζετε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.Λίγο πριν το τέλος ρίχνετε και τον φρέσκο βασιλικό.

Εν τω μεταξύ έχετε βράσει τις πέννες.Στραγγίζετε και τις ρίχνετε στην σάλτσα.Ανακατεύετε καλά.

Bon Appétit