Ομελέτα στο φούρνο με λαχανικά

Average: 4.7 (7 votes)
30 Αυγ 2012
Υλικά:
5-6 αυγά
διάφορα λαχανικά ( πιπεριά, κρεμμύδι, κολοκυθάκι, μελιτζάνα)
τυρί gouda σε κυβάκια
4 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 ποτήρι γάλα
1/4 της κούπας ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα
Εκτέλεση :

1. Στρώνετε σε ενα ταψάκι ή πυρέξ όλα τα λαχανικά σε κυβάκια και τα τυριά. 2. Τα ραντίζετε με το μισό ελαιόλαδο. 3. Χτυπάτε σε ένα μπολ τα αυγά με το γάλα, το αλεύρι, το αλάτι, την πάπρικα και το πιπέρι και ρίχνετε το μείγμα στο ταψάκι πάνω από τα λαχανικά. 4. Ρίχνετε από πάνω το υπόλοιπο ελαιόλαδο. 5. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 170-180 βαθμούς για 30'-40' να πάρει ένα ελαφρύ χρώμα.

Bon appetit