Υλικά
1 φύλλο σφολιάτας ή κουρού
500-700 γρ. φρέσκα μανιτάρια
2-3 κόκκινες πιπεριές
1 κρεμμύδι
6 φέτες μπέικον
1 κρέμα γάλακτος (200 ml)
1 1/2 κούπα τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας
λίγο μαιντανό
αλάτι
πιπέρι
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι,τις πιπεριές και τα μανιτάρια
Σε ένα wok ή σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και τις πιπεριές
Προσθέτετε τα μανιτάρια και αλατοπιπερώνετε.Αφήνετε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά τους και προσθέτετε το μπέικον.
Στο σημείο αυτό ρίχνετε την κρέμα γάλακτος.Βράζετε λίγα λεπτά μέχρι να δέσει η κρέμα και σβήνετε το μάτι.
Προσθέτετε το τριμμένο τυρί και ανακατεύετε καλά.
Για το τέλος αφήνετε τον ψιλοκομμένο μαίντανο.Ανακατεύετε και αφήνετε το μείγμα 30΄ να κρυώσει.
Λαδώνετε την ταρτιέρα και τοποθετείτε το φύλλο προσεκτικά.Καλύπτετε και τα τοιχώματα και τρυπάτε όλη την επιφάνεια με ένα πιρούνι.
Ρίχνετε μέσα την γέμιση και την απλώνετε. Ψήνετε στους 180 C για 35'-40'
Bon appetit
