Ζουμερά μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο με σάλτσα λαχανικών

Average: 5 (5 votes)
Υλικά :
2 πόδια κοτόπουλο ή 4 μπουτάκια
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
Εκτέλεση :

Αλατίζετε το κοτόπουλο και σοτάρετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να πάρει χρώμα.

Προσθέτετε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και σοτάρετε 1-2 λεπτά.

Μεταφέρετε σε ένα πυρέξ και προσθέτετε την ντομάτα και επιπλέον ελαιόλαδο.Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε την ρίγανη.Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C σκεπασμένο με αλουμινίχαρτο και 45 λεπτά και στην συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο.Σερβίρετε με πουρέ και την σάλτσα των λαχανικών.

Bon Appétit