Κοτόπουλο καραμελωμένο με ρύζι

Average: 5 (2 votes)
5 Οκτ 2012
Υλικά (2 μερίδες):
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
1 κρεμμύδι
1 κόκκινη πιπεριά
Για την μαρινάδα:
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μπαλσάμικο
2 κ.σ. μέλι
2 κ.σ. κέτσαπ
2 κ.σ. μουστάρδα
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση :

Βάζετε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ και χτυπάτε μέχρι να γίνει ένα κρεμώδες μείγμα. 

Στο μείγμα αυτό προσθέτετε το κοτόπουλο.

Εντωμεταξύ τσιγαρίζετε το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο.

Μόλις μαραθεί το κρεμμύδι το ρίχνετε στο μούλτι μαζί με την πιπεριά.

Τα τσιγαρίζετε μαζί για λίγο και τα προσθέτετε στο μπολ με το κοτόπουλο.

Ρίχνετε το κοτόπουλο σε πολύ καυτό τηγάνι, με ελάχιστο λάδι και σε 10'-15' είναι έτοιμο.Σερβίρετε με ρύζι στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε την καραμελωμένη σάλτσα που έχει μείνει στο τηγάνι.

 

Bon Appétit