Μπουτάκια Κοτόπουλου με λαχανικά σε λαδόκολλα

Average: 5 (3 votes)
20 Ιαν 2013
Υλικά (2 μερίδες):
2 μπουτάκια κοτόπουλου
2 μέτριες πατάτες
1/2 κόκκινη πιπεριά
1/2 πράσινη πιπεριά
1 μικρό κρεμμύδι
6 ντοματίνια
1 σφηνάκι λευκό κρασί
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μουστάρδα
αλάτι
πιπέρι
μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
2 φύλλα λαδόκολλα
Εκτέλεση :

Κόβετε τις πατάτες σε πολύ λεπτές ροδέλες και ψιλοκόβετε τις πιπεριές και το κρεμμύδι.

Πλένετε τα μπουτάκια και προσθέτετε το ελαιόλαδο, το κρασί, την μουστάρδα, τα μπαχαρικά και ανακατεύετε καλά.

Παίρνετε ένα φύλλο λαδόκολλας. Τοποθετείτε πάνω τις μισές πατάτες και ένα μπούτι κοτόπουλο.Ρίχνετε τα μισά λαχανικά και βάζετε και 3 ντοματίνια κομμένα στη μέση.

Κλείνετε την λαδόκολλα σε πουγκί και δένετε με σπάγκο.Ψήνετε στους 200 C για περίπου 1,5 ώρα.Αν θέλετε να πάρει χρώμα το κοτόπουλο ψήνετε άλλα 15' με ανοιχτή λαδόκολλα.

Bon Appétit