Σαλάτα με μαρούλι, κοτόπουλο και παντζάρια

Average: 5 (11 votes)
4 Δεκ 2014
Υλικά :
μαρούλι
παντζάρια βρασμένα
1 φιλέτο κοτόπουλο
Για το dressing :
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μπαλσάμικο
1 κ.γ. μουστάρδα
αλάτι
Εκτέλεση :

Πλένετε το φιλέτο κοτόπουλο ,το αλατοπιπερώνετε και το ψήνετε σε δυνατό φούρνο για 20-25 λεπτά.Ελέγχετε να έχει ψηθεί αλλά προσοχή να μην στεγνώσει.

Πλένετε το μαρούλι και το κόβετε.Προσθέτετε τα παντζάρια αφού τα έχετε κόψει και το κοτόπουλο κομμένο σε καρεδάκια.

Χτυπάτε τα υλικά του dressing με ένα πιρούνι να γίνουν κρέμα και περιχύνετε με αυτό την σαλάτα.

Tips: 

Τα παντζάρια για να γίνουν πιο νόστιμα μπορείτε όταν τα βράζετε να τα τοποθετείτε σε βάζα με ξύδι, νερό από το βράσιμο και μια σκελίδα σκόρδο.Οπότε τα έχετε έτοιμα στο ψυγείο και είναι και πολύ νόστιμα.

Bon Appétit