Σαλάτα ρόκα με ψητά μανιτάρια

Average: 4.7 (3 votes)
13 Μαρ 2013
Υλικά:
φύλλα ρόκας
4 μέτρια φρέσκα μανιτάρια
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι
1 κ.γ. μουστάρδα
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:

Ανακατεύετε το λάδι, το μπαλσάμικο, την μουστάρδα, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι με ένα σύρμα.

Κόβετε τα μανιτάρια σε φέτες και τις απλώνετε σε ένα ταψί.Περιχύνετε τα μανιτάρια με την σος.

Ψήνετε στους 180 C για περίπου 30' μέχρι να ψηθούν τα μανιτάρια.Σε μία σαλατιέρα βάζετε τα φύλλα ρόκας αφού τα έχετε πλύνει και στραγγίσει καλά.Προσθέτετε τα μανιτάρια με την σάλτσα τους και ανακατεύετε καλά.

Bon Appétit