Κρέμα βανίλιας με φράουλες

Average: 5 (4 votes)
25 Μαΐ 2012
Υλικά:
4 κρόκους αυγού
2 κούπες φράουλες
1 κ.σ. βούτυρο
4 φλυτζάνια γάλα
1 βανίλια
1 κ.γ. αλάτι
1/4 της κούπας κορν φλάουρ
χυμό από μισό λεμόνι
1/2 κούπα ζάχαρη + 2 κ.σ. για τις φράουλες
Εκτέλεση:

Βάζετε τις φράουλες σε χυμό από μισό λεμόνι και 2 κουταλιές ζάχαρη και τις αφήνετε 10'.

Ανακατεύετε έντονα τις φράουλες με τη ζάχαρη να διαλυθούν λίγο και να βγάλουν τα υγρά τους.

Βράζετε το γάλα, το βούτυρο, τη βανίλια και την μισή κούπα ζάχαρη. Σε μια κούπα ανακατεύετε το κορν φλάουρ με λίγο κρύο γάλα μέχρι να διαλυθεί τελείως και το ρίχνετε σιγά σιγά στο βραστό γάλα ανακατεύοντας δυνατά.Το αφήνετε να πάρει μια βράση και μετά ρίχνετε τους κρόκους και ανακατεύετε.

Αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε τις φράουλες με το ζουμί στην κρέμα.Μοιράζετε σε μπολάκια.

Bon appetit