Σαλάτα μαρούλι ρόκα σε φωλιά από αράβικη πίτα

Average: 4.1 (8 votes)
4 Απρ 2013
Υλικά:
μαρούλι
ρόκα
1 αράβικη πίτα
καλαμπόκι
τριμμένη παρμεζάνα
Για το dressing :
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
χυμό από μισό λεμόνι
1 κ.σ. μουστάρδα
αλάτι
Εκτέλεση:

Γυρνάτε ένα μπολάκι ανάποδα και τοποθετείτε πάνω την αράβικη πίτα.Φτιάχνετε ένα δαχτυλίδι από αλουμινόχαρτο και δένετε απαλά όπως στη διπλανή φωτογραφία.

Ψήνετε στους 180 C για 7'-8'.

Ανακατεύετε όλα τα υλικά για το dressing.Τοποθετείτε την αράβικη πίτα σε ένα πιάτο.Βάζετε το μαρούλι, την ρόκα και το καλαμπόκι.Περιχύνετε τα λαχανικά με το dressing και τέλος ρίχνετε τα φύλλα παρμεζάνας.

Bon appetit